Cracovia es un paraíso para quienes aprecian la buena comida y las largas veladas en los restaurantes.
Su escapada gastronómica debe empezar con un repaso de los platos típicos polacos:
- Si está en Polonia, debe hacer una degustación de pierogis (una especie de raviolis rellenos de carne, queso o repollo y setas)
- A los polacos les encantan las sopas, por lo que tendrá una gran selección de sopas diferentes: sopa de remolacha (barszcz), caldo de carne (rosół) servido con fideos, sopa agria (żurek) servida con salchicha polaca y huevo .
- ¡No a los clichés pero sí al repollo! Sí, los polacos suelen utilizar repollo en la cocina tradicional, y el plato de repollo más famoso es Bigos. Es una especie de chucrut con varias carnes (cerdo, ternera, bacon, caza ...) y diversos elementos aromáticos (setas, vino tinto, pimienta negra). No hay una sola receta. De Bigos se conocen un centenar de versiones diferentes. ¡Dependerá de usted encontrar el que más le convenga!
Si desea probar la cocina tradicional polaca en Cracovia, aquí puede encontrar algunas direcciones útiles:
A diario, los polacos suelen comer en las cantinas llamadas "Bar mleczny" (bar de leche). Si quiere estar lo más cerca posible de los habitantes de la ciudad, le recomendamos que vaya a un bar mleczny al menos una vez. Aquí puede encontar varias direcciones:
La ventaja de estos lugares es que encontrará menús completos a unos veinte zlotys. Por 5-6 €, tendrá derecho a una sopa, un plato de carne servido con patatas o arroz, así como un surtido de ensaladas. No olvide pedir “un kompot” (¡no lo confunda con una compota!). Es una bebida a base de zumo de frutas en almíbar que los polacos beben con mucha frecuencia.
¿Hace buen tiempo y prefiere comer al aire libre?
Pruebe las especialidades polacas de comida rápida y coma sobre la marcha en el antiguo barrio judío de Kazimierz. Todos los estudiantes de Cracovia conocen este lugar: Plac Nowy y sus famosos "Zapiekanki". Zapiekanka es una baguette cortada a lo largo, cubierta con queso y muchos ingredientes con elección de salsas. Puedes elegir usted mismo la que quiera.
Nuestra lista no estaría completa si no mencionáramos los food trucks que están ganando popularidad y que han aparecido recientemente en varios rincones de la ciudad. El más famoso se encuentra en el cruce entre la calle Świętego Wawrzyńca y la calle Wąska. En esta pequeña plaza encontrará tortitas, patatas fritas belgas, hamburguesas, helados y muchas cosas más, todo a buen precio.
Si está interesado en la cocina judía, quédese en el distrito de Kazimierz, donde varios restaurantes se especializan en platos judíos. Entre otros, está el restaurante Klezmer Hois (calle Szeroka, 6) o el restaurante Ariel (calle Szeroka, 18).
Si quiere tomar un descanso de cocina polaca o judía, no se preocupe, Cracovia también está repleta de restaurantes que sirven cocina europea, asiática e india, donde puede encontrar todos sus platos favoritos.